摘要： 我国餐厨垃圾处理大多采用湿式厌氧消化技术，有机负荷率（OLR）作为控制厌氧系统良好运行的重要参数，直接反映了有机物料与微生物之间的平衡关系。但由于我国技术规范的不完善，餐厨垃圾厌氧消化系统的OLR、沼气产气率等关键参数没有明确的取值范围要求，设计中常采用水力停留时间（HRT）等经验数据进行设计，缺乏科学依据。另外，虽然国内外关于餐厨垃圾厌氧消化系统OLR的研究较多，但研究结论差异性较大，且实验室小试与工程实际运行工况也存在一定偏差，导致其研究结论不可直接应用于工程设计中。为研究厌氧消化系统关键设计参数的取值，以某餐厨垃圾处理厂为例，结合我国相关工程实例，分析了其厌氧消化系统从启动到失稳过程的运行数据。研究结果表明：中温厌氧消化OLR（以VS计）建议设计取值范围为2.3~2.7 kg/（m3·d）、高温厌氧消化为2.7~3.2 kg/（m3·d）；沼气产气率（以VS分解计）建议取值0.9 m3/kg，甲烷体积分数建议取值58%；HRT取值宜根据预处理浆液量及VS含量计算。