摘要： 餐厨垃圾兼具污染属性和资源属性，其高效资源化处理与高值化利用一直是当下餐厨垃圾处理的难题。分析了我国餐厨垃圾的组分特性，阐述了我国餐厨垃圾的处理现状。从提高餐厨垃圾资源利用率和后端产品附加值的角度出发，综述了国内外餐厨垃圾高值化利用的新技术，为我国餐厨垃圾处理工作的开展提供了新思路。