摘要： 探究离子发生器除臭法、活性菌喷淋除臭法和固态发酵除臭法这3种除臭方法对蝇蛆转化厨余残渣过程中的除臭效果，以及不同的除臭方法对鲜虫产量和品质、厨余残渣减量率和虫粪安全性的影响。结果表明：3种除臭方法对蝇蛆转化厨余残渣过程中产生的氨气和臭气都有一定程度的去除效果，其中活性菌喷淋除臭法的去除效果相对较好。且这3种除臭方法对鲜虫产量和品质、厨余残渣减量率和虫粪安全性均无明显的负面影响，因此，活性菌喷淋除臭法在理论上可用于蝇蛆转化厨余残渣过程的除臭