摘要： 我国厨余垃圾处理正面临着从“基于混合”向“基于分类”的重大转型，厨余垃圾的减量化、资源化和无害化已经成为城市环境治理的重大问题。水热炭化（HTC）技术可将厨余垃圾转化为类似褐煤的水热炭、工艺水和少量气体，达成治理目标。HTC过程中起主要作用的是脱水和脱羧反应，羟基大量去除，H/C和O/C降低，疏水性能提高，物料煤化。反应温度和停留时间是HTC过程的主要影响因素。HTC工艺可依据是否存在闪蒸环节分为两类，与厌氧结合是一种发展趋势。厨余垃圾HTC的产物水热炭具有较高的热值，污染物含量也相对较低，用作燃料将是其资源化利用的主要途径。共水热炭化（Co-HTC）和微波辅助是HTC技术发展的新方向，将有助于提升水热炭品质和降低成本。最后总结了制约厨余垃圾HTC工业化应用的问题及挑战。