摘要： 厌氧消化处理餐厨垃圾已成为餐厨垃圾处理的发展趋势，为探索加入添加剂对其厌氧消化性能的影响，设置了4个试验组：以不加添加剂的餐厨垃圾为对照，研究了添加膨润土、铁盐及活性炭对餐厨垃圾厌氧消化产气量、甲烷含量以及BOD5去除率的影响。结果表明：加入添加剂能显著提高餐厨垃圾的产气量及VS产气率，还可显著提高餐厨垃圾BOD5的去除率。3种添加剂效果的大小顺序为添加膨润土＞ 添加铁盐＞添加活性炭。同时还探索了3种抑制剂对厌氧消化性能的影响，加入抑制剂可显著降低餐厨垃圾的产气量，氨氮的抑制效果最显著，其次为硫化氢，再次为Na+，产气量分别比对照减少了47.8%、 42.6%和32.4%。添加剂和抑制剂对沼气中甲烷含量（体积分数）的影响均不大，与对照相比没有明显差异。